Poulet-Satayspiesse mit Erdnusssauce

Hallo

Heute gibts wieder mal was aus der Küche! Satay Spiesse mit selbst gemachter Erdnusssauce. Und weil Kebo uns diesen Monat nach unserem Lieblingsessen gefragt hat verlinken ich diesen Post hier auch gleich noch zu ihr.

Wenn es ums Lieblingsessen geht, dann kann ich mich ganz ehrlich nicht für eins entscheiden. Ich hab so zu sagen gar kein Lieblingsessen. Ich esse Pasta genau so oft und gerne wie Reis oder Kartoffeln. Ich probiere immer gerne was neues aus. Daher findet man bei mir in der Küche allerhand alltägliches, aber auch Sachen die nicht jeder in der Küche hat z.B. steht hier grad eine Tüte mit violetter Polenta! Ich mag so Sachen, welche man nicht gleich in jedem Supermarkt findet. Halte auch immer Ausschau nach Sachen die nicht alltäglich sind. 

Auswärts essen ist auch so etwas. Ich esse gerne auswärts. Mein Mann meint zwar immer, dass wir nicht auswärts essen sollten, weil er die beste Köchin zu Hause hat;-). Trotzdem essen wir viel auswärts. Auch dort nehme ich mir immer was mit, vom Geschmack von der Zubereitung und Zusammenstellung des Menüs. Kochbücher besitze ich gerade mal 5 Stück. Ich mag Kochbücher. Blättere sie durch, koche allerdings selten nach Rezept. Lieber ein bisschen hiervon und ein bisschen davon... das kommt schon gut :-)

Die Entscheidung, was ich denn jetzt hier als mein Lieblingsessen poste, war also unmöglich. Darum habe ich einfach das genommen was ich heute gekocht und fotografiert habe. 

Und hier kommt auch gleich das Rezept: 

Satay-Spiesse

400g Hünerbrustfilet

1 Knoblauchzehen

Ingwer Daumengross

1 Limette

1TL Chilipulver

1TL Kurkumapulver

1TL Kreuzkümmelpulver

1TL Korianderpulver

1TL Salz

2TL Sesamöl

6EL Sojasauce

1TL Honig

Für die Marinade, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Zusammen mit allen anderen Zutaten vermischen. Das Hünerbrustfilet in Streifen schneiden und in die Marinade legen. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank zugedeckt marinieren lassen. Danach Spiesse in etwas Öl tauchen. Die Filets abtropfen lassen und wellenförmig auf die Holzspiesse spiessen. In einer Pfanne beidseitig anbraten. 

Erdnuss Sauce

200g gesalzene Erdnüsse

1 rote Zwiebel

2dl Kokosmilch

1-2EL Sojasauce

1-2 Chilies entkernt und fein gehackt

Erdnussöl zum anbraten.

Die Zwiebel schälen und klein schneiden und in etwas Erdnussöl dünsten. Die Erdnüsse Kleinhansen oder mit der Küchenmaschine zerkleinern und auch in die Pfanne geben. Etwas anrösten. Mit der Sojasauce ablöschen. Die Kokosmilch und die Chilies dazu geben und alles zu einem Brei kochen. 

Gurken Salat

1 Gurke

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehen

1 Chilischote (entkernt)

5EL Reissessig

5EL Wasser

3EL Zucker

Die Gurke schälen und klein schneiden. Die Zwiebel, Knoblauch und Chilischote klein hacken und zur Gurke geben. Den Essig mit dem Wasser in eine Pfanne geben. Zucker und Salz dazu geben und so lange erhitzen bis sich der Zucker und das Salz gelöst haben. Abkühlen lassen und dem Gemüse gut untermischen.

Ich wünsche euch ein gutes Gelingen!

Habts gut.

Nica