Kirschsaft mit Nelken und Limonade mit Rosmarin

Salü

Den Rest dieser Woche widme ich ganz der Kirsche :-) Wir waren letztes Weekend Kirschen ernten und konnte ganze 10kg nach Hause nehmen! Aber was macht man mit so vielen Kirschen? Vor dieser Frage stehe ich jedes Jahr. Ok, Konfitüre selbstverständlich, einen Teil einfrieren, damit man das ganze Jahr über Kirschen hat, und den Rest? Einfach so essen, lag nicht drin, wir hatten uns während der Ernte schon die Bäuche vollgeschlagen. Und wie heisst es so schön; "Wenn das Leben dir Kirschen beschert, dann mach Limonade daraus" ööhhhmmm, oder wie war das nochmal? ;-) Ja genau, es waren Zitronen, aber ich hab erst mal Kirschsaft daraus gemacht. Die Limonade folgte dann...

Den Kirschsaft kann man vielseitig verwenden. Ob zum Frühstück pur oder Tagsüber als Limonade...

Rezept Kirschsaft

1kg Kirschen

5dl Wasser

200g Zucker

10 Nelken

Kirschen waschen und entsteinen. In einen Topf geben und mit dem Wasser ca. 20 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen. Es soll nicht kochen. Danach die Kirschen durch ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen. Nun können die Kirschen im Sieb, passiert werden. Den Saft wieder in den Topf geben und mit dem Zucker und den Nelken für weitere 20 Minuten köcheln lassen. In eine saubere, heisse Flasche abfüllen und gut verschliessen. 

Rezept Limonade

1dl Wasser

100g Zucker

2 Stiele Rosmarin

150ml Kirschsaft

100ml Zitronensaft (frisch gepresst)

Mineralwasser

Eiswürfel

Wasser und Zucker mit dem Rosmarin in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen. Für ca. 5 Stunden ziehen lassen. Danach den Rosmarin entfernen.

In eine Karaffe, Eiswürfel, Rosmarinsirup, Kirschsaft und Zitronensaft geben und mit dem Mineralwasser auffüllen.

Ich wünsche euch einen schönen Tag! Liebe Grüsse Nica