Brombeertorte

Hallo

Und herzlich Willkommen alle neuen Leser. :-) Erstmals wollte ich mich für eure lieben Kommentare bedanken! "riesenfreu"

Ich habe wieder mal eine Torte gebacken. Einen Grund gab es nicht wirklich, aber für Süsses brauche ich eigentlich nie einen Grund :-) Und da ich mir neue Lebensmittelfarben gekauft habe, musste ich die auch gleich ausprobieren. Allerdings habe ich was das Blau angeht ein bisschen zu viel davon genommen. Bzw. die Farbe färbt recht stark und so hab ich mich verschätzt. So ist sie recht dunkel geworden. Aber das macht gar nichts, sie hat trotzdem geschmeckt :-)

Rezept

3 Eier

250g Zucker

100ml Milch

1TL Vanillezucker

180g Mehl

2TL Backpulver

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch und Vanillezucker erhitzen und unter die Eiermasse rühren. Mehl und Backpulver beigeben und alles verrühren. Für ca. 50 Minuten backen. Wenn der Teigboden ausgekühlt ist, horizontal in 3 Teile schneiden. 

400ml Rahm

200g Mascarpone

3EL Zucker

Lebensmittelfarbe

In einer Schüssel zu einer streichbaren Masse verrühren.

300g Brombeeren

100g Gelierzucker

80g Zucker

1 Vanillestange

Alles in eine Pfanne geben und zu einer Konfitüre verarbeiten. 

Dann die Tortenböden schichtweise mit der Mascarponecreme und der Brombeerkonfitüre bestreichen. Die restliche Mascarponecreme um die Torte streichen.

Einige Brombeeren und Stiefmütterchen zur Deko

Zum Schluss die Torte mit den Heidelbeeren und Stiefmütterchen garnieren.

Habt einen schönen Tag! Hier soll es ja heute bis zu 28 Grad geben! WOW!

Liebe Grüsse Nica